Разработка стандартных образцов-имитаторов массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника
https://doi.org/10.20915/2077-1177-2019-15-4-41-48
Аннотация
В статье представлены результаты исследований ядерно-магнитных релаксационных характеристик протонов, содержащихся в различных марках кремнийорганических жидкостей, с целью обоснования возможности их применения при разработке стандартных образцов-имитаторов массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника. Приведены данные, характеризующие ЯМ-релаксационные характеристики кремнийорганических жидкостей, различающихся по показателю вязкости. Исходя из диапазона изменения времени спин-спиновой релаксации протонов, содержащихся в масле семян подсолнечника с различной массовой долей олеиновой кислоты (157-200 мс), выбраны кремнийорганические жидкости, которые позволяют наиболее точно имитировать огибающие сигналов спинового эхо протонов масла в семенах. Разрабатываемые стандартные образцы-имитаторы предполагается использовать для градуировки ЯМР- анализаторов с целью определения массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника.
Об авторах
О. С. Агафонов
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур им. В. С. Пустовойта»,
Россия
Россия
Агафонов Олег Сергеевич - каедидат технических наук, старший научный сотрудник отдела физических методов исследований
350038, т. Краснодар, ул. им. Филатова, 17
С. М. Прудников
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур им. В. С. Пустовойта»,
Россия
Россия
Прудников Сергей Михайлович - доктор технических наук, профессор, заведующий отделом физических методов исследований
350038, т. Краснодар, ул. им. Филатова, 17
Список литературы
1. ГОСТ 30418-96. Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава. Минск, Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2013.
2. ГОСТ 28238-89 Подсолнечник. Метод определения массовой доли олеиновой кислоты по показателю преломления масла. М.: ИПК Издательство стандартов, 2010.
3. Горшкова Э. К., Горшков В. И. Экспресс-анализ содержания олеиновой кислоты в масле семян ярового рапса с улучшенным жирнокислотным профилем // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. 2018. № 2. С. 59-65. DOI: 10.17238/issn2071-2243.2018.2.59
4. Экспресс-оценка содержания основных жирных кислот в масле семян рапса с помощью ИК-спектрометрии / С. Г. Ефименко [и др.] // Масличные культуры. 2015. №4(164). С. 35-40.
5. Способ определения содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника: пат. 2366935 РФ; заяви. 24.04.2008; Бюл. № 25.
6. ГОСТ 31757-2012 Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Определение содержания твердого жира методом импульсного ядерно-магнитного резонанса, 2014.
7. Экологически безопасный экспресс-способ оценки качества рапсовых лецитинов с применением метода ядерно-магнитной релаксации / О. С. Агасронов [и др.]// Новые технологии. 2016. №3. С. 11-16.
8. Способ идентификации масличных семян льна и продуктов их переработки / С. М. Прудников [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология. 2006. № 2-3.
9. Высокоолеиновый подсолнечник и современные методы контроля содержания олеиновой кислоты / О. С. Агафонов (и др.]// Пищевая промышленность: наука и технология. 2013. №4 (22). С. 91-94.
10. Применение метода ЯМР для определения содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника / О.С. Агафонов (и др.] // Развитие биологических и постгеномных технологий для оценки качества сельскохозяйственного сырья и создания продуктов здорового питания: материалы 18 междунар. науч.-практич. конф., посвященная памяти В. М. Горбачева. М, 2015. С. 24-27.
11. Влияние массовой доли олеиновой кислоты на ЯМР характеристики протонов, содержащихся в семенах подсолнечника и в подсолнечных маслах/ С. М. Прудников// Научно-практический журнал «Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов». 2017. № 5(46). С. 3-8.
12. Об обеспечении единства измерений: Федер. закон Рос. Федерации от 26 июня 2008 г. № 102-ФЗ: принят Гос. Думой Федер. Собрания Рос. Федерации 11 июня 2008 года: одобрен Советом Федерации Федер. Собр. Рос. Федерации 18 июня 2008 г. // Рос. газета. 2008. 2 июля
13. The minispec Масличность и влажность в семенах и орехах. (Электронный ресурс] // Компания «Спектранта» URL: http://spectrante.ru/images/pdf_series/Zernovie.pdf
14. Имитатор сигналов свободной прецессии ядерного магнитного резонанса и спиновых эхо от масла в семенах масличных культур: пат. 2191998, РФ; заявл. 22.11.2000; опубл. 27.10.2002.
15. ГСО 3107-84 Стандартный образец масличности и влажности семян подсолнечника (комплект) [Электронный ресурс] // Госстандарт [сайт]. URL: https://fgis.gost.ru/fundmetrology/registry/19/items/393823. (дата обращения: 20.06.2019).
16. ГОСТ 13032-77 Жидкости полиметилсилоксановые. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов, 1997.16 с.
17. Система приема и обработки сигналов импульсных релаксометров ядерного магнитного резонанса / С. М. Прудников [и др.] // Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2001610425. Москва, 17 апреля 2001 т.
18. Прудников С. М. Научно-практическое обоснование способов идентисрикации и оценки качества масличных семя и продуктов их переработки на основе метода ядерной матнитной релаксации автореф. дис.... д-ра техн. наук. Краснодар. ВНИИМК, 2003, 244 С.
19. Имитатор свободной процессии ядерного магнитного резонанса и спинового эхо масла с различной массовой доле олеиновой кислоты в семенах подсолнечника: пат. 2677644 РФ: заяви, 18. 01.2019
Рецензия
Для цитирования:
Агафонов О.С., Прудников С.М. Разработка стандартных образцов-имитаторов массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника. Эталоны. Стандартные образцы. 2019;15(4):42-48. https://doi.org/10.20915/2077-1177-2019-15-4-41-48
For citation:
Agafonov O.S., Prudnikov S.M. Development of Simulator Reference Materials of Oleic Acid Mass Fraction in Sunflower Seed Oil. Measurement Standards. Reference Materials. 2019;15(4):42-48. (In Russ.) https://doi.org/10.20915/2077-1177-2019-15-4-41-48
Просмотров: 624
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
Послать статью по эл. почте 
