rmjournalЭталоны. Стандартные образцыMeasurement Standards. Reference Materials2687-0886D. I. Mendeleyev Institute for Metrology10.20915/2077-1177-2019-15-4-41-48rmjournal-223Research ArticleСовременные методы анализа веществ и материаловModern methods of analysis of substances and materialsРазработка стандартных образцов-имитаторов массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечникаDevelopment of Simulator Reference Materials of Oleic Acid Mass Fraction in Sunflower Seed OilАгафоновО. С.AgafonovO. S.

Агафонов Олег Сергеевич - каедидат технических наук, старший научный сотрудник отдела физических методов исследований 

350038, т. Краснодар, ул. им. Филатова, 17 

Oleg S. Agafonov - Ph.D. (Engineering), Senior Researcher at the Department of Physical Methods of Research 

17 Filatova st., Krasnodar, 350038, Russian Eederation 

sacred_jktu@bk.ruПрудниковС. М.PrudnikovS. M.

Прудников Сергей Михайлович - доктор технических наук, профессор, заведующий отделом физических методов исследований 

350038, т. Краснодар, ул. им. Филатова, 17 

Sergey M. Prudnikov  - D. Sci. (Engineering), Professor, Head of the Department of Physical Methods of Research

17 Filatova st., Krasnodar, 350038, Russian Eederation 

vniimk@rambler.ruФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур им. В. С. Пустовойта»,РоссияFederal State Budgetary Scientitic Institution «National Research Institute ot Oil Crops n.a. V. S. Pustovoit»Russian Federation2019150120201544248Copyright © Агафонов О.С., Прудников С.М., 20202020Агафонов О.С., Прудников С.М.Agafonov O.S., Prudnikov S.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.rmjournal.ru/jour/article/view/223

В статье представлены результаты исследований ядерно-магнитных релаксационных характеристик протонов, содержащихся в различных марках кремнийорганических жидкостей, с целью обоснования возможности их применения при разработке стандартных образцов-имитаторов массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника. Приведены данные, характеризующие ЯМ-релаксационные характеристики кремнийорганических жидкостей, различающихся по показателю вязкости. Исходя из диапазона изменения времени спин-спиновой релаксации протонов, содержащихся в масле семян подсолнечника с различной массовой долей олеиновой кислоты (157-200 мс), выбраны кремнийорганические жидкости, которые позволяют наиболее точно имитировать огибающие сигналов спинового эхо протонов масла в семенах. Разрабатываемые стандартные образцы-имитаторы предполагается использовать для градуировки ЯМР- анализаторов с целью определения массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника.

The article presents the results of studying of nuclear magnetic relaxation characteristics of protons, which contain in various organosilicon fluid brands, with the aim of justifying the possibility of their use in the development of simulator reference materials (RMs) of oleic acid mass fraction in sunflower seed oil. The data characterizing the NM-relaxation characteristics of organosilicon liquids, varying in a viscosity index, are provided. Based on the range of changes in the time of spin-spin relaxation of protons containing in oil of sunflower seeds with various mass fraction of oleic acid (157-200 msec) there are select silicon organic fluids, that allow the most accurate simulation of wave-form envelopes of oil protons spin echo signals in the seeds. The simulator reference materials under development are intended for use in the calibration of NMR-analyzers for determination of oleic acid mass fraction in of sunflower seed oil.

семена подсолнечникамасломассовая доля олеиновой кислотыядерно-магнитная релаксацияэкспресс-методстандартные образцы-имитаторывещества-имитаторыsunflower seedsoilmass fraction of oleic acidnuclear-magnetic relaxationexpress-methodsimulator reference materialssimulator substancesReferencesГОСТ 30418-96. Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава. Минск, Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2013.GOST 30418-96. Vegetable oils. Method for determination of fatty acid content. Minsk, 2013. (In Russ.).ГОСТ 28238-89 Подсолнечник. Метод определения массовой доли олеиновой кислоты по показателю преломления масла. М.: ИПК Издательство стандартов, 2010.GOST 28238-89 Sunflower. Method for determination of oleic acid mass fraction according to the oil refraction index. Moscow, IPK publishing standards, 2010. (In Russ).Горшкова Э. К., Горшков В. И. Экспресс-анализ содержания олеиновой кислоты в масле семян ярового рапса с улучшенным жирнокислотным профилем // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. 2018. № 2. С. 59-65. DOI: 10.17238/issn2071-2243.2018.2.59Gorshkova Е. К., Gorshkov V. I. EXPRESS Analysis of oleic acid content in spring rapeseed oil with an improved fatty acid profile. Vestnik of Voronezh state agrarian university. 2018;(2):59-65. DOI: 10.17238/ issn2071-2243.2018.2.59. (In Russ.).Экспресс-оценка содержания основных жирных кислот в масле семян рапса с помощью ИК-спектрометрии / С. Г. Ефименко [и др.] // Масличные культуры. 2015. №4(164). С. 35-40.Efimenko S. G., Efimenko S. K., Kucherenko L. A., Nagalevskaya Ya A. Quick-assay of the content of the main fatty acids in oil of rapeseed seeds by means of IR-spectrometry. Oil Crops. 2015; 4(164);35-40. (In Russ.).Способ определения содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника: пат. 2366935 РФ; заяви. 24.04.2008; Бюл. № 25.Vityuk B. Ya., Gorelikova I. A. A method for determining the content of oleic acid in oil of sunflower seeds. Patent RE, no. 2366935, 2008. (In Russ.).ГОСТ 31757-2012 Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Определение содержания твердого жира методом импульсного ядерно-магнитного резонанса, 2014.GOST 31757-2012 Animal and vegetable fats and oils and their derivates. Determination of solid fat content. Pulsed nuclear magnetic resonance method. Moscow, Standardform, 2014. (In Russ.).Экологически безопасный экспресс-способ оценки качества рапсовых лецитинов с применением метода ядерно-магнитной релаксации / О. С. Агасронов [и др.]// Новые технологии. 2016. №3. С. 11-16.Agafonov 0. S., Prudnikov S. M., Kornen N. N., Shakhray T. A., Viktorova E. P. Environmentally friendly express-method of rape lecithins quality estimation using nuclear magnetic relaxation method. New Technologies. 2016;(3):11-16. (In Russ.).Способ идентификации масличных семян льна и продуктов их переработки / С. М. Прудников [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология. 2006. № 2-3.Prudnikov S. M., Blyagoz A. I., Ukraintseva 1.1., Shazzo A. A. A method forthe identification of oilseeds of flax and products of their processing. News of universities. Eood technology. 2006;(2-3). (In Russ.).Высокоолеиновый подсолнечник и современные методы контроля содержания олеиновой кислоты / О. С. Агафонов (и др.]// Пищевая промышленность: наука и технология. 2013. №4 (22). С. 91-94.Agafonov 0. S., Vityuk B. Ya., Gorelikova I. A., Efimenko S. G., Zverev L. V, Prudnikov S. M. High oleic sunflower and modern methods for controlling the content of oleic acid. Eood Industry: Science and Technology. 2013;4(22):91-94. (In Russ.).Применение метода ЯМР для определения содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника / О.С. Агафонов (и др.] // Развитие биологических и постгеномных технологий для оценки качества сельскохозяйственного сырья и создания продуктов здорового питания: материалы 18 междунар. науч.-практич. конф., посвященная памяти В. М. Горбачева. М, 2015. С. 24-27.Agafonov 0. S., Prudnikov S. M., Zverev L. V, Rusnak G.V Application of the NMR method to determine the content of oleic acid in sunflower seed oil. Materials of the 18th International Scientific and Practical Conference dedicated to the memory of V. M. Gorbachev «Development of biological and post-genomic technologies for assessing the quality of agricultural raw materials and creating healthy food products. Moscow, 2015. pp. 24-27. (In Russ.).Влияние массовой доли олеиновой кислоты на ЯМР характеристики протонов, содержащихся в семенах подсолнечника и в подсолнечных маслах/ С. М. Прудников// Научно-практический журнал «Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов». 2017. № 5(46). С. 3-8.Prudnikov S. M., Agafonov 0. S., Zverev L. V, Viktorova E. P, Shakhrai T. A. he influence of the mass fraction of oleic acid on the NMR characteristics of the protons contained in sunflower seeds and sunflower oils. Technology and merchandising of the innovative foodstuff.2017;5(46):3-8. (In Russ.).Об обеспечении единства измерений: Федер. закон Рос. Федерации от 26 июня 2008 г. № 102-ФЗ: принят Гос. Думой Федер. Собрания Рос. Федерации 11 июня 2008 года: одобрен Советом Федерации Федер. Собр. Рос. Федерации 18 июня 2008 г. // Рос. газета. 2008. 2 июляFederal law «On ensuring the uniformity of measurements» No EZ-102 of 26.06.2008. Available at: http://fundmetrology.ru/depository/01_npa/102-fz_2015.pdf. (In Russ.)The minispec Масличность и влажность в семенах и орехах. (Электронный ресурс] // Компания «Спектранта» URL: http://spectrante.ru/images/pdf_series/Zernovie.pdfThe minispec Oil content and moisture in seeds and nuts. Available at: URL: http://spectrante.ru/images/pdf_series/Zernovie.pdfИмитатор сигналов свободной прецессии ядерного магнитного резонанса и спиновых эхо от масла в семенах масличных культур: пат. 2191998, РФ; заявл. 22.11.2000; опубл. 27.10.2002.Vityuk B. Ya., Gorelikova I. A., Prudnikov S. M. A simulator of signals of free precession of nuclear magnetic resonance and spin echoes from oil in oilseeds. Patent RE, no. 2191998, 2002. (In Russ.).ГСО 3107-84 Стандартный образец масличности и влажности семян подсолнечника (комплект) [Электронный ресурс] // Госстандарт [сайт]. URL: https://fgis.gost.ru/fundmetrology/registry/19/items/393823. (дата обращения: 20.06.2019).GSO 3107-84 Reference material of oil content and humidity of sunflower seeds (set). Available at: https://fgis.gost.ru/fundmetrology/registry/19/items/393823. (accessed 20.06.2019). (In Russ.).ГОСТ 13032-77 Жидкости полиметилсилоксановые. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов, 1997.16 с.GOST 13032-77 Polymethylsiloxane fluids. Specifications. Moscow, IPK publishing standards, 1997,16 p. (In Russ.).Система приема и обработки сигналов импульсных релаксометров ядерного магнитного резонанса / С. М. Прудников [и др.] // Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2001610425. Москва, 17 апреля 2001 т.Prudnikov S. M. et al. A system for receiving and processing signals from pulsed relaxometers of nuclear magnetic resonance. Certificate of official registration of the computer program no. 2001610425. Moscow, April 17, 2001. (In Russ.).Прудников С. М. Научно-практическое обоснование способов идентисрикации и оценки качества масличных семя и продуктов их переработки на основе метода ядерной матнитной релаксации автореф. дис.... д-ра техн. наук. Краснодар. ВНИИМК, 2003, 244 С.Prudnikov S. M. The scientific and practical substantiation of methods of identification and quality assessment of oilseeds and products of their processing on the basis of a method of nuclear magnetic relaxation: the Dissertation. Dr. tech, sciences. Krasnodar. 2003. 244 p. (In Russ.).Имитатор свободной процессии ядерного магнитного резонанса и спинового эхо масла с различной массовой доле олеиновой кислоты в семенах подсолнечника: пат. 2677644 РФ: заяви, 18. 01.2019Prudnikov S. M., Agafonov 0. S., Zverev L.V., Vitiuk B. Ya., Gorelikova I. A. Simulator of a free procession of nuclear magnetic resonance and spin echo oil with a different mass fraction of oleic acid in sunflower seeds. Patent RF, no. 2677644, 2019. (In Russ.).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.