rmjournalЭталоны. Стандартные образцыMeasurement Standards. Reference Materials2687-0886D. I. Mendeleyev Institute for Metrology10.20915/2077-1177-2016-0-3-21-31rmjournal-86Research ArticleСтандартные образцыReference materialsАттестация стандартного образца предприятия состава капусты пекинской на содержание селена, азота, фосфора и калияReference material certification of chinese cabbage composition for selenium, nitrogen, phosphorus and potassium contentЧупахинД. А.ChupakhinD. A.dachupahin@yandex.ruОрловаВ. А.OrlovaV. A.noemail@neicon.ruКарповЮ. А.KarpovYu. A.noemail@neicon.ruФГБОУ ВО «МГУТУ имени К . Г. Разумовского (ПКУ)»РоссияMoscow State University of Technologies and Management named after K. G . RazumovskiyRussian FederationОАО "Государственного научно- исследовательского института редкометаллической промышленности "ГИРЕДМЕТ"; НИТУ "МИСИС"Russian Federation201629052017032131Copyright © Чупахин Д.А., Орлова В.А., Карпов Ю.А., 20172017Чупахин Д.А., Орлова В.А., Карпов Ю.А.Chupakhin D.A., Orlova V.A., Karpov Y.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.rmjournal.ru/jour/article/view/86

Актуальность исследования. Для обеспечения оперативного контроля правильности и прецизионности результатов определения элементного состава в продовольственном сырье и продуктах питания необходим стандартный образец состава, имеющий установленные метрологические характеристики, включающие в себя аттестованное значение и границу погрешности (расширенную неопределенность). Цель работы: создание стандартного образца состава продовольственной культуры на содержание селена, азота, фосфора и калия. Методы исследования. Определение селена в образцах проводили гидридным атомно-абсорбционным методом, азота - фотометрическим методом, фосфора - фотометрическим методом, калия - пламенно-фотометрическим методом. Установление метрологических характеристик стандартного образца проводили в соответствии с МИ 3174-2009 и Р 50.2.058-2007. Результаты. По результатам исследований разработан стандартный образец предприятия состава капусты пекинской с аттестованным содержанием элементов и расширенной неопределенностью: для селена -0,044 ± 0,017 мг/кг; для азота - 4,09 ± 0,27 %; для фосфора - 0,69 ± 0,14 %; для калия - 2,87 ± 0,22 %.

Rationale. The reference material of composition with the established metrological characteristics including a certified value and an expanded uncertainty is necessary to ensure an effective accuracy and precision control of results of element composition determination in food ingredients and products. This paper represents the development of a reference material of food crop composition for selenium, nitrogen, phosphorus and potassium content. Methods. To identify the selenium the hybrid atomic absorption method was used, to identify the nitrogen and phosphorus the photometric method was used, to determine the potassium flame-photometric method was used. When determining the metrological characteristics of the reference material the Russian national instructions and recommendations MI 3174-2009 and P 50.2.058-2007 were applied. Results. Based on the research findings the reference material of Chinese cabbage composition with a certified value and an expanded uncertainty was developed: for selenium 0.044 ± 0.017 mg/kg; for nitrogen 4.09 ± 0.27 %; for phosphorus 0.69 ± 0.14 %; for potassium 2.87 ± 0.22 %.

стандартный образец предприятияоценка неопределенностиселеназотфосфоркалийreference materialsuncertainty evaluationseleniumnitrogenphosphoruspotassiumReferencesОрлова В.А. Аналитические автоклавы. Автоклавная пробоподготовка в химическом анализе. М. : ЦИНАО, 2003. 104 с.Орлова В.А. Аналитические автоклавы. Автоклавная пробоподготовка в химическом анализе. М. : ЦИНАО, 2003. 104 с.ГОСТ Р 8. 694-2010 ГСИ. Стандартные образцы материалов (веществ). Общие и статистические принципы определения метрологических характеристик (Руководство ISO 35:2006, MOD). М. : Стандартинформ, 2012. 78 с.ГОСТ Р 8. 694-2010 ГСИ. Стандартные образцы материалов (веществ). Общие и статистические принципы определения метрологических характеристик (Руководство ISO 35:2006, MOD). М. : Стандартинформ, 2012. 78 с.Фирсов В.Т., Деньгина СА, Чупахин Д.А. Контроль показателей качества и безопасности продукции растениеводства // Инновационные решения регулирования плодородия почв с-х угодий (К 80-летию ВНИИА) / под ред. В. Г. Сычёва. М. : ВНИИА, 2011. С. 213-221.Фирсов В.Т., Деньгина СА, Чупахин Д.А. Контроль показателей качества и безопасности продукции растениеводства // Инновационные решения регулирования плодородия почв с-х угодий (К 80-летию ВНИИА) / под ред. В. Г. Сычёва. М. : ВНИИА, 2011. С. 213-221.ГОСТ Р 8. 871-2014 ГСИ. Стандартные образцы предприятий и отраслей. Общие требования. М. : Стандартинформ, 2015. 16 с.ГОСТ Р 8. 871-2014 ГСИ. Стандартные образцы предприятий и отраслей. Общие требования. М. : Стандартинформ, 2015. 16 с.Орлова В.А., Чупахин Д.А. Разработка стандартного образца предприятия состава капусты пекинской с аттестованным содержанием селена // Стандартные образцы. 2014. № 2. С. 35-40.Орлова В.А., Чупахин Д.А. Разработка стандартного образца предприятия состава капусты пекинской с аттестованным содержанием селена // Стандартные образцы. 2014. № 2. С. 35-40.Методические указания по проведению комплексного мониторинга плодородия почв земель сельскохозяйственного назначения. М. : ФГНУ «Росинформагротех», 2003. 240 с.Методические указания по проведению комплексного мониторинга плодородия почв земель сельскохозяйственного назначения. М. : ФГНУ «Росинформагротех», 2003. 240 с.Горшкова Г.И., Веселитская Т.В. Методические указания по проведению оперативного внутрилабораторного контроля качества анализа кормов и растений. Изд. 2-е доп. и перераб. М. : ЦИНАО, 1985. 32 с.Горшкова Г.И., Веселитская Т.В. Методические указания по проведению оперативного внутрилабораторного контроля качества анализа кормов и растений. Изд. 2-е доп. и перераб. М. : ЦИНАО, 1985. 32 с.МИ 3174-2009 ГСИ. Стандартные образцы материалов (веществ). Установление прослеживаемости аттестованных значений. Екатеринбург: УНИИМ, 2009. 44 с.МИ 3174-2009 ГСИ. Стандартные образцы материалов (веществ). Установление прослеживаемости аттестованных значений. Екатеринбург: УНИИМ, 2009. 44 с.ГОСТ 31707-2012. Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением (EN 14627:2005). М. : Стандартинформ, 2014. 19 с.ГОСТ 31707-2012. Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением (EN 14627:2005). М. : Стандартинформ, 2014. 19 с.ГОСТ 13496. 4-93 Межгосударственный стандарт. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содер жания азота и сырого протеина. М. : Стандартинформ, 2011. 17 с.ГОСТ 13496. 4-93 Межгосударственный стандарт. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содер жания азота и сырого протеина. М. : Стандартинформ, 2011. 17 с.ГОСТ 26657-97 Межгосударственный стандарт. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания фосфора. Минск: ИПК Издательство стандартов, 1999. 12 с.ГОСТ 26657-97 Межгосударственный стандарт. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания фосфора. Минск: ИПК Издательство стандартов, 1999. 12 с.ГОСТ 30504-97 Межгосударственный стандарт Корма, комбикорма, комбикормовое сырье Пламенно-фотометрический метод определения содержания калия. Минск: ИПК Издательство стандартов, 1998. 11 с.ГОСТ 30504-97 Межгосударственный стандарт Корма, комбикорма, комбикормовое сырье Пламенно-фотометрический метод определения содержания калия. Минск: ИПК Издательство стандартов, 1998. 11 с.Родионов В.А. Урожайность и качество продукции гибридов пекинской капусты в зависимости от доз минеральных удо брений: автореф. дис.. канд. с. -х. наук. М. : Издательство РГАУ-МСХА, 2013. 280 с.Родионов В.А. Урожайность и качество продукции гибридов пекинской капусты в зависимости от доз минеральных удо брений: автореф. дис.. канд. с. -х. наук. М. : Издательство РГАУ-МСХА, 2013. 280 с.Р 50. 2. 058-2007 ГСИ. Оценивание неопределенностей аттестованных значений стандартных образцов. М. : Стандартинформ, 2008 31 сР 50. 2. 058-2007 ГСИ. Оценивание неопределенностей аттестованных значений стандартных образцов. М. : Стандартинформ, 2008 31 сФридман А.Э. Основы метрологии. Современный курс. СПб. : НПО «Профессионал», 2008. 284 с.Фридман А.Э. Основы метрологии. Современный курс. СПб. : НПО «Профессионал», 2008. 284 с.Пронкин Н.С. Основы метрологии: практикум по метрологии и измерениям: учеб. пособие для вузов. М. : Логос; Универ ситетская книга, 2007 392 сПронкин Н.С. Основы метрологии: практикум по метрологии и измерениям: учеб. пособие для вузов. М. : Логос; Универ ситетская книга, 2007 392 сР 50. 2. 031-2003 ГСИ. Стандартные образцы состава и свойств веществ и материалов. Методика оценивания характеристики стабильности М : Изд-во стандартов, 2004 12 сР 50. 2. 031-2003 ГСИ. Стандартные образцы состава и свойств веществ и материалов. Методика оценивания характеристики стабильности М : Изд-во стандартов, 2004 12 сМИ 2608-2000 ГСИ. Содержание и оформление технической документации на отраслевые стандартные образцы и стан дартные образцы предприятий Общие требования Екатеринбург: УНИИМ, 2000 14 сМИ 2608-2000 ГСИ. Содержание и оформление технической документации на отраслевые стандартные образцы и стан дартные образцы предприятий Общие требования Екатеринбург: УНИИМ, 2000 14 с

The authors declare that there are no conflicts of interest present.